A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou no Vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região.
A Cabernet Sauvignon está plantada em pé-franco nos solos aluviais nas margens do rio Maipo. As uvas são separadas dos engaços e a fermentação alcoólica arranca de forma espontânea em inox. Após a fermentação malolática o vinho estagia entre sete e nove meses em barricas francesas usadas e cubas de cimento, para melhor integração.
Tipo
Tinto seco
Variedade
100% Cabernet Sauvignon
País
Chile
Região
Valle del Maipo
Clima
Seco com muito sol
Colheita
Colheita manual
Cor
Visual púrpura com mediana concentração
Aroma
Tem aromas típicos da Cabernet, com frutas negras maduras (cereja, licor de cassis e groselha), com leve mentolado e toffee.
Paladar
Na boca mostra a personalidade da variedade, com taninos e acidez que dão a sensação de firmeza ao conjunto.
Álcool
13,5% vol
Litragem
750ml
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Tempo de guarda
Vinificação
A Cabernet Sauvignon está plantada em pé-franco nos solos aluviais nas margens do rio Maipo. As uvas são separadas dos engaços e a fermentação alcoólica arranca de forma espontânea em inox. Após a fermentação malolática o vinho estagia entre sete e nove meses em barricas francesas usadas e cubas de cimento, para melhor integração.
Amadurecimento
O vinho permanece em barricas francesas usadas e cubas de cimento por um período de 7 a 9 meses.
Unidades
1 unid.
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