Tipo

Espumante Brut rosé

Variedade

Pinot Noir 40%  e Chardonnay 60%.

País

Brasil

Região

Vale dos Vinhedos – RS – Brasi

Clima

Seco com muito sol

Colheita

Colheita manual

Cor

Coloração vermelho cereja, perlage fino, abundante e persistente.

Aroma

Notas de frutas vermelhas como morango e framboesa formam a base de um vibrante aroma frutado. Discretas nuances lácteas se entrelaçam às notas frutadas e somam complexidade ao perfil aromático.

Paladar

O ataque inicial oferece toda a intensidade da fruta acompanhada de uma refrescante acidez. Na sequência é macio e sedoso, resultado da incrível harmonia entre Chardonnay e Pinot Noir.

Álcool

 11,5%

Litragem

750ml

Temperatura de Serviço

 de 6 a 8°C

Tempo de guarda

Vinificação

Elaboração do vinho base:

Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Desengace e maceração de 6 a 8 horas (Pinot Noir); Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15° a 16°C); Assemblage (mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir); Estabilização tartárica e filtração.

Tomada de espuma (Método Charmat):

Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12°C; Maturação por 6 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtração e adição do licor de expedição, Envase e rotulagem.

Unidades

1 unid.